אָנכאַפּן די שליסל טעכניש פונקטן און נוצן די מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאַשין צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ

כּדי צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג, אין אַדישאַן צו האַלב עסנוואַרג און לופט-דאַר עסנוואַרג, רובֿ פון זיי נוצן קוקינג, סטעראַליזיישאַן, ייַז קאַלט און וואַקוום פּאַקקאַגינג, און עטלעכע אפילו לייגן פּראַזערוואַטיוו אַדאַטיווז.אָבער, כאָטש דעם אופֿן קענען פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, די עסנוואַרג וועט לייכט פאַרלירן זייַן נאַטירלעך טאַם און געשמאַק.מיט דער גיך אַנטוויקלונג פון עסנוואַרג פּאַקקאַגינג טעכנאָלאָגיע, אַפּלייינג מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאשינען צו די פּרעזערוויישאַן פון עסנוואַרג קענען זייער פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג, פאַרשליסן די נוטריאַנץ פון עסנוואַרג און ריטיין די נאַטירלעך טאַם.

עס איז פארשטאנען אַז די מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאַשין (MAP מאַשין) דער הויפּט ניצט מאַדאַפייד אַטמאָספער פּרעזערוויישאַן טעכנאָלאָגיע צו פאַרבייַטן די לופט אין די פּעקל דורך ניצן אַ פּראַטעקטיוו געמישט גאַז.רעכט צו די פאַרשידענע ראָלעס פון פאַרשידן פּראַטעקטיוו גאַסאַז, זיי קענען געזונט ינכיבאַט די וווּקס און רעפּראָדוקציע פון ​​רובֿ באַקטיריאַ און מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס פאַרשאַפן עסנוואַרג ספּוילז, און רעדוצירן די רעספּעריישאַן קורס פון פּראָדוקטן (פירות, וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד, פלייש, אאז"ו ו). די עסנוואַרג קענען זיין געהאלטן פריש, דערמיט יקסטענדינג די פּאָליצע לעבן און פּאָליצע לעבן פון דיפּראָדוקט.אין אַלגעמיין, די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג איז עקסטענדעד פון 1 טאָג צו מער ווי 8 טעג.

נאָוואַדייַס, די אַפּלאַקיישאַן קייט פון מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאשינען איז מער און מער ברייט, ריינדזשינג פון פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, צו פאַרשידן בראַזעד וועדזשטאַבאַלז, פּיקאַלז, וואַסער פּראָדוקטן, פּייסטריז, מעדיסינאַל מאַטעריאַלס, אאז"ו ו, אַזוי בעסער ינשורינג די פרעשנאַס און קוואַליטעט. פון עסן.צווישן זיי, ווי מענטשן באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו די קוואַליטעט פון פלייש, טשילד פלייש איז ינקריסינגלי געווארן די מיינסטרים פון פלייש קאַנסאַמשאַן, פאַרנעמעןינג אַ ינקריסינג טיילן אין דינער און פרעמד מארקפלעצער.דערווייַל, דורך אַפּלייינג מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג צו קאַלט פריש פלייש פּאַקקאַגינג, עס ינשורז ניט בלויז די פרעשנאַס פון קאַלט פריש פלייש, אָבער אויך ינשורז די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון די פלייש.

עס איז אמת אַז עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די הויפּט טעכניש פונקטן אין די נוצן פון מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג זענען, ערשטער, די גאַז.מיקסינג פאַרהעלטעניש, און די רגע איז גאַז מיקסינג פאַרבייַט.לויט צו טעכניש פּערסאַנעל, די פּרעזערוויישאַן גאַז אין קאַנטראָולד אַטמאָספער פּרעזערוויישאַן פּאַקקאַגינג באשטייט בכלל פון טשאַד דייאַקסייד, זויערשטאָף, ניטראָגען און אַ קליין סומע פון ​​ספּעציעל גאַסאַז.די גאַז ריפּלייסט דורך פאַרשידענע עסנוואַרג מאַטעריאַלס און די גאַז מיקסינג פאַרהעלטעניש זענען אַנדערש.למשל, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז יוזשאַוואַלי פאַרבייַטן די גאַז אין די פּאַקקאַגינג מיט זויערשטאָף, טשאַד דייאַקסייד און אנדערע גאַסאַז.

ניט בלויז דאָס, די קאַנסאַנטריישאַנז פון פאַרשידענע געמישט גאַסאַז זאָל זיין אין אַ זיכער פאַרהעלטעניש, ניט צו הויך און ניט צו נידעריק, אַנדערש עס וועט ניט בלויז פאַרלאָזן די פרעשנאַס פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך פאַרגיכערן די ספּוילז פון עסנוואַרג.אין אַלגעמיין, די זויערשטאָף קאַנסאַנטריישאַן פאַרהעלטעניש איז 4% צו 6%, און די קאַנסאַנטריישאַן פון טשאַד דייאַקסייד איז 3% צו 5%.אויב די קאַנסאַנטריישאַן פון זויערשטאָף פאַרבייַט איז אויך נידעריק, אַנעראָוביק רעספּעריישאַן וועט פּאַסירן, וואָס פאַרשאַפן פערמאַנטיישאַן פון ליטשעע פירות און געוועב נאַקראָוסאַס;קאָנווערסעלי, אויב די זויערשטאָף קאַנסאַנטריישאַן איז הויך און טשאַד דייאַקסייד איז נידעריק, די מאַטאַבאַליזאַם פון פירות און וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרמינערן, פאַרקירצן די פּאָליצע לעבן.
;
קאַמפּערד מיט פירות און וועדזשטאַבאַלז, די מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאַשין געניצט פֿאַר האַלב עסנוואַרג האט אַ פיל העכער פאַרהעלטעניש פון פריש געמישט גאַז.פֿאַר בייַשפּיל, טשאַד דייאַקסייד איז 34% צו 36%, ניטראָגען איז 64% צו 66%, און די גאַז פאַרבייַט קורס איז ≥98%.ווייַל האַלב עסנוואַרג קענען לייכט האָדעווען באַקטיריאַ און מייקראָואָרגאַניזאַמז אונטער נאָרמאַל טעמפּעראַטור טנאָים און פאַרגיכערן ספּוילז און דיטיריעריישאַן, ניצן אַ מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאַשין צו סטרויערן די פּראָפּאָרציע פון ​​געמישט גאַסאַז, ספּעציעל זויערשטאָף, קענען יפעקטיוולי רעדוצירן די זויערשטאָף אינהאַלט און פּאַמעלעך די רעפּראָדוקציע קורס פון באַקטיריאַ. (אַנאַפילאַקטיק).(חוץ אַעראָביק באַקטיריאַ), דערמיט דערגרייכן דעם ציל פון פּראַזערווינג די פרעשנאַס פון האַלב עסנוואַרג פּראָדוקטן.

אין אַדישאַן, ווען ניצערס דורכפירן גאַז מיקסינג און פאַרבייַט, זיי מוזן פּלאָמבירן און פאַרבייַטן לויט צו פאַרשידענע ינגרידיאַנץ.וסואַללי, פרוכט און גרינס פּראָדוקטן זענען דער הויפּט אָנגעפילט מיט מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג פּרעזערוויישאַן גאַסאַז קאַנסיסטינג פון אָ 2, קאָ 2 און נ 2;פּרעזערוויישאַן גאַסאַז פֿאַר האַלב עסנוואַרג פּראָדוקטן זענען בכלל פארפאסט פון CO2, N2 און אנדערעer gases;בשעת די דיטיריעריישאַן פון בייקט סכוירע איז דער הויפּט שימל, און פּרעזערוויישאַן ריקווייערז רידוסינג זויערשטאָף, פּרעווענטינג שימל און מיינטיינינג טאַם., די פּרעזערוויישאַן גאַז איז קאַמפּאָוזד פון CO2 און N2;פֿאַר פריש פלייש, די מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג גאַז איז קאַמפּאָוזד פון CO2, אָ2 און אנדערע גאַסאַז.

אָבער, עס איז ווערט דערמאָנען אַז כאָטש די מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאַשין קענען פאַרברייטערן די קאַנטיינער לעבן און פּאָליצע לעבן פון ינגרידיאַנץ, די סטאָרידזש סוויווע פון ​​פאַרשידענע ינגרידיאַנץ וועט אויך ווירקן זייער פּאָליצע לעבן.דער פּאָליצע לעבן פון מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג איז באשלאסן באזירט אויף די פאַרשיידנקייַט און פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי סטראָבעריז, ליטשעעס, טשעריז, מאַשרומז, ליפי וועדזשטאַבאַלז, אאז"ו ו. אויב אַ נידעריק-באַריער פילם איז געניצט, די פּאָליצע לעבן פון פירות און וועדזשטאַבאַלז ביי 0-4℃ איז 10-30 טעג.

פֿאַר האַלב עסנוואַרג פּראָדוקטן, נאָך מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג, זייער פּאָליצע לעבן איז מער ווי 5-10 טעג אונטער 20 ℃.אויב די אַרויס טעמפּעראַטור ווערט נידעריק, די פּאָליצע לעבן איז 30-60 טעג ביי 0-4 ℃.אויב דער באַניצער ניצט אַ הויך שלאַבאַן פילם און דעמאָלט ניצט די פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס (אַרום 80 ° C), די פּאָליצע לעבן וועט זיין מער ווי 60-90 טעג אין צימער טעמפּעראַטור.עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אויב מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג איז געניצט קאַמביינד מיט בייאַלאַדזשיקאַל פּרעזערוויישאַן טעכנאָלאָגיע, בעסער פּרעזערוויישאַן יפעקץ קענען זיין אַטשיווד און די פּאָליצע לעבן פון די ינגרידיאַנץ קען זיין מער.

אין אַלגעמיין, מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג טעכנאָלאָגיע איז וויידלי געניצט צו ופהיטן די פרעשנאַס פון פאַרשידן טייפּס פון עסנוואַרג, פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג און פאַרגרעסערן די צוגעלייגט ווערט פון עסנוואַרג.עס האט גרויס מאַרק פּאָטענציעל אין דער צוקונפֿט.אָבער, יוזערז דאַרפֿן צו באַטראַכטן צוויי הויפּט פונקטן ווען ניצן מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג מאשינען.עס איז נייטיק צו אַקיעראַטלי קאָנטראָלירן די מיקסינג פאַרהעלטעניש פון פאַרשידענע גאַסיז, ​​און פּלאָמבירן די קאָראַספּאַנדינג מאַדאַפייד אַטמאָספער פּאַקקאַגינג גאַז לויט די פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, און דורכפירן גאַז מיקסינג און פאַרבייַט, אַזוי צו בעסער פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן און פרעשנאַס צייַט פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ.